Cocinero/a para residencia de 3ª edad

Desde Grupo Mimara necesitamos incorporar para una de nuestras residencias ubicada en Talavera de l Reina, un/a cocinero/a para sustituir vacaciones. Descripción de la jornada laboral: – Contrato laboral para cubrir vacaciones , jornada completa, 40 horas semanales Lugar – Talavera de la Reina -Jornada completa, 40h semanales FUNCIONES: Preparar los menús según lo establecido ajustándose, siempre, a las indicaciones que, por escrito, se pasen desde el área social y sanitaria o nutricionista. Vigilancia especial de las dietas. Cuidar la calidad de menús. Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico. Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad. Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto. Supervisión, junto con su inmediato/a superior/a, de datos económicos derivados de la gestión de víveres cuando así esté prevista. Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, según las características de cada alimento y de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria. Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente. Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios gastronómicos. Cuando sea necesario participará en las tareas de limpieza de las mismas. Cuidar el buen uso y estado de los utensilios y maquinaria de cocina. Controlar y supervisar la basura según las normas vigentes. Trasladar residuos hasta el lugar indicado dentro del centro para su futura evacuación. Emplatar los menús en las horas de las comidas. Colaborar en su ámbito funcional, a petición del equipo técnico, en aquellas necesidades educativas de las personas usuarias, relacionadas con su profesión. Comunicar a su superior/a las incidencias o anomalías observadas en el desarrollo de