Encargada/o sala despiece (cerdo blanco)

En Grupo Tello tenemos la misión de contribuir a la buena alimentación, salud y bienestar de todas las personas, formando parte de las distintas etapas de su vida, ofreciendo productos de la más alta calidad que concilien la tradición, las ciencias de la nutrición y la innovación tecnológica para crear valor para la Compañía, el conjunto de nuestros empleados, nuestros clientes y proveedores y generar, a la vez, una diferencia para la sociedad. Estamos buscando una/un responsable de sala de despiece (cerdo blanco) ¿Quieres comenzar una carrera profesional con nosotros? MISIÓN: Serás clave en la coordinación, supervisión y optimización de la producción y despiece diario, garantizando los objetivos de despiece marcados, rendimiento, calidad y seguridad alimentaria. Asi como asegurar la eficiencia del equipo de trabajo FUNCIONES: – Gestión de producción: supervisión de todo el ciclo de despiece, diferentes líneas y puestos de deshuese, asegurando el cumplimento de los tiempos establecidos asi como del volumen de producción. – Gestión de personal: supervisar el equipo de producción de mas de 50 personas, dar las directrices oportunas asi como asignación de tareas o rotación de puestos motivado por el aumento de productividad. Gesiton de turnos, ausencias y vacaciones – Control de calidad y seguridad alimentaria: garantizar la seguridad alimetaria diaria y cumplimento de normas. – Optimización de procesos: implementar mejoras técnicas en procesos de deshuese, asi como de modificaciones y puesta en marcha de nuevos procesos. – Mantenimiento de equipos: asegurar los utensión de corte, seguimiento de los mismos y detección de necesidades. – Seguimientos de KPI: Productividad, rendimientos y costes REQUISITOS: – Conocimiento y experiencia en sector cárncico, preferiblemente en puestos sala de despiece. – Experiencia demostrable de gestión de equipos de al menos 50 personas, asi como en la gestión de turnos y vacaciones – Manejo de excell avanzado y