Funciones Bajo la supervisión del jefe de equipo de proceso se encarga de asegurar y aprovisionar de producto a las líneas envasadoras, utilizando toda la maquinaria de la zona de proceso. . Conocer y ejecutar adecuadamente las normas establecidas para trabajar con puntos críticos, así como el registro de los mismos. . Elaborar yogures firmes, batidos, líquidos, burgos, postres e ingredientes big tree. . Realización de descargas, expediciones y control de leche cruda en recepción. . Realizar expediciones de producto big tree. . Desarrollar la producción de ingredientes concentrados con equipo de membrana de acuerdo al plan de carga establecido. . Verificar y controlar el correcto funcionamiento de todos los equipos industriales implicados en los procesos. . Ejecución de mantenimientos preventivos de primer nivel, implicados en los procesos. . Realización de normalizaciones (recetas liquidas ,recetas polvo, recirculaciones con incorporación de polvo) . Incorporación de la leche añadida, polvos y fermentos.